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为毛我买的糯米粉做出来的汤圆那么硬,一点都不糯

自己做汤圆用的都是纯糯米粉 而买的却是大米粉做的 里面有极少的糯米粉 还有速冻的 也没有原来的好吃

我觉得是面是旧面

做汤圆一定要用热水,得用滚烫烫的100度的大热水和面,不能用凉水,温水也不能用,不然会散的,只有用100度的大热水才能成团。

南方人做“元宵”时,先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好;北方人做“元宵”,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。“元宵”的大小不一,大者如核桃,小者若黄豆。...

可能是坏了;变质了; 糯米粉是最容易变质的, 建议下次做汤圆的时候可以提前闻一下味道, 如果是坏的,变质的,是可以闻出来的。

温水开水都可以的,只要不是太热水。 糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。 不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷...

好吃的汤圆外表细腻白净,丰满圆润,又软又滑。那么用水磨糯米粉怎么做才能做出口感爽滑的汤圆呢?其实,只需要掌握一些技巧,就可以帮助妈妈们解决这些问题。下面,介绍一些妈妈在做汤圆应该掌握的技巧: 1、原材料要准备好。最好买现磨的芝麻...

糯米粉做汤圆最好是用温水,使用冷水和糯米粉的话不好和面,容易起坨拌不均匀,就会影响汤圆的口感了。 具体如下: 1、简介 汤圆,是中国元宵节的传统美食,因地域的差异,叫法与制法不尽相同。北方叫做元宵,是将糖馅放入笸箩中不断滚摇,用类...

材料: 猪板油: 虽然植物性油脂比动物性油脂更健康,但从传统制法的角度上来说,用猪板油调馅味道更加厚重、润滑、香甜。所以在制作过程中可根据各自的情况酌情调整猪板油的用量。猪板油的两面均有一层筋膜,制作时要事先用手撕掉,为了便于操...

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