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现在这个季节公螃蟹还是母螃蟹好吃?

“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的。 十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有“九月团脐,十月尖”之说。 公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓“壳凸红脂块块香”,公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜...

农历有句话叫“九雌十雄”,九月雌蟹的籽黄了,比较饱满,但雄蟹的膏还没满,到十月雄蟹的膏饱满了,雌蟹的籽就红了,但不香。不过这里的九月和十月都是农历

如何分辨公蟹和母蟹? 不论海蟹还是河湖蟹,硬壳的另一面就是肚皮了,肚皮的中间有个盖子,学名大概叫“脐掩”,母蟹的脐掩是圆形的,而公蟹的脐掩是尖形的,海边的渔民称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”,海蟹的脐掩比起它的肚皮占的面积不大,很容...

我们这的俗语是“九雌十雄”,实际是蟹上市的季节先吃雌蟹,过一段西风吹过了,雄蟹的油就好了,吃上口感好极了,这可能和雌雄蟹的生长周期有关吧,所以吃是都好吃的,只是不同的节气吃不同的蟹。 PS:我是阳澄湖这边地区的,是这里的老人说的。实...

民间有语:九雌十雄。即农历九月吃雌蟹,蟹黄油润,十月吃雄蟹,蟹膏丰厚。

在野生的环境中,到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月,公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。所以,过去吃螃蟹,有“九雌十雄”的说法。意思是:农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。中秋是九月前,所以吃母蟹是最好的时候。

9月母蟹,10月公

看时候,上蟹初期应吃公蟹,肉多嘛,这时母蟹的蟹黄还没完全长饱满,到中期蟹黄饱满了,那当然是母蟹好吃。 区分公母看蟹钳,大而毛多着是公的。 螃蟹是寒性食物,吃完后最好喝一杯红糖姜水,去去寒气。

每年阴历十月以前,母的好吃,因为蟹黄多;而此时公的蟹白胶质少,所以他不好吃。 每年阴历十月以后,母的不好吃,因为蟹黄多长成子下掉,肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了,所以他好吃。

农历八、九月里挑雌蟹 九月过后选雄蟹 因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳 吃螃蟹应注意; 1、过敏体质的人不宜吃。 2、脾胃虚寒者也应尽量少吃,因为螃蟹性寒,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。 3、患有伤...

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